Sie kennen den Gemüsestand im Supermarkt - Gurken, Tomaten. Möhren, Salat. Auch das Aussehen ist in Ordnung, die Tomaten schön rot, die Gurken kräftig grün und die Mohrrüben leuchtend orange.

Was Sie nicht sehen, ist die Sortenwahl vor allem hinsichtlich der Lagerbeständigkeit. Logischerweise muss im Laden die Ware vor allen Dingen gut aussehen und lange halten. Der Geschmack ist (mindestens) zweitranging.

Um so beeindruckender ist das Geschmackserlebnis, wenn man bewusst selbst angebautes Gemüse genießt. Tomaten schmecken süß und so intensiv - schon der Duft der Stiele steigt angenehm in die Nase. Möhren schnurpsen knackig beim Reinbeißen und bombardieren die Geschmackssinne mit einer Vielzahl von Aromen, gar kein Vergleich mit der faden Süße und der gummiartigen Konsistenz der gewöhnlichen Kaufmöhre.

Am Anfang ist man ja selbst irritiert: Beim Samen gibt es ja selbst im Supermarkt verschiedene Sorten. Wo ist da eigentlich der Unterschied ? Hier lohnt sich gerade beim Gemüse ein lustvolles Ausprobieren.

Fast schon vergessen ist, dass bis Mitte des 20. Jahrhunderts eine unglaubliche Vielfalt von Sorten existierte, die sorgfältig sowohl auf Fruchtqualität als auch auf die lokalen Boden- und Wetterbedingungen hin bereitgestellt werden konnten. Diesen Schatz gilt es, wieder zu entdecken !

Vergessen Sie aber nicht, eine kurze Notiz über die verwendeten Sorten und die Aussaatstellen zu machen. Solche Geschmackserlebnisse wollen Sie sicher wiederholen, besonders genussreiche Sorten wieder anbauen und begeisterten Freunden und Bekannten auch mal einen Tipp geben...